Kminek zwyczajny, choć może nie do końca jest tak powszechny jak inne zioła typu curry, oregano czy kurkuma, to stanowi ciekawą przyprawę podkreślającą smak wielu potraw w kuchni. Oprócz tego posiada wiele właściwości leczniczych m.in. niweluje wzdęcia, a także inne dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Stosowany zewnętrznie na skórę skutecznie walczy z cellulitem. Jakie inne działanie wykazuje kminek zwyczajny oraz jakie znalazł zastosowanie? Podpowiadamy.
Owoce rośliny kminku zwyczajnego posiadają formę podłużnych rozłupek, nieco przypominające owoce kminu rzymskiego. Mimo tego są to dwie różne rośliny.
Kminek zwyczajny rośnie w Polsce dziko. Można spotkać go na łąkach, polach, pastwiskach czy nawet przy drogach. Jest on rośliną dwuletnią, która w pierwszym roku swojego życia tworzy tzw. rozetę pierzastych liści rozesłanych na ziemi, a w drugim mocno rozgałęzioną łodygę, która sięga około 80-100 cm wysokości. Jego kwiaty posiadają barwę białą lub różową. Kminek zwyczajny charakteryzuje się dość specyficznym smakiem i aromatem.
Kminek zwyczajny – co w sobie kryje?
Całą roślinę kminku zwyczajnego można podzielić na jej korzeń, kwiaty, owoce i ziele.
- Korzeń kminku – stanowi źródło witaminy C, kwasu fenolowego, węglowodanów, olejków eterycznych (m.in. linalol, kamfora) oraz żywic.
- Kwiaty kminku – zawierają flawonoidy i olejki lotne.
- Owoce kminku – stanowią źródło związków mineralnych, flawonoidów, garbników, olejków eterycznych, kumaryny, białka i oleju.
- Ziele kminku – posiada w swoim składzie flawonoidy (kwercytynę, kemferol), olejki eteryczne i wielocukry.
Kminek zwyczajny – właściwości
1. Niweluje dolegliwości ze strony układu pokarmowego.
Kminek zwyczajny działa rozkurczowo na mięśnie gładkie narządów przewodu pokarmowego, a więc żołądka, dwunastnicy, jelit, a także przewodów żółciowych. Ponadto reguluje dopływ żółci i soku trzustkowego do dwunastnicy. Włączenie kminku do diety niweluje więc problemy takie jak wzdęcia, bóle brzucha, zaparcia, a nawet brak apetytu. Zaleca się go szczególnie osobom starszym.
2. Usuwa problem kolki.
Kminek działa łagodząco na mięśnie gładkie. Stąd też stanowi idealne rozwiązanie w przypadku skurczu mięśni oraz występującej kolki.
3. Zwiększa laktację u kobiet karmiących.
Medycyna ludowa mówi, że zastosowanie kminku w diecie powoduje zwiększenie laktacji u kobiet karmiących.
4. Pozbywa się problemu z zapaleniem zatok.
Naturalne sposoby leczenia wykorzystują kminek w połączeniu z masłem. Wystarczy w tym celu uprażyć kminek na patelni, a gdy ostygnie dodać do niego 200 g masła klarowanego i dokładnie wymieszać.
5. Oczyszcza organizm.
Kminek zwyczajny wykazuje działanie moczopędne przez co wpływa na naturalne oczyszczanie organizmu z zalegających w nim toksyn. Usuwa również bakterie z moczu powodujące zapalenie dróg moczowych. Takie działanie wspomaga cały układ moczowy.
6. Redukuje cellulit.
Olej z kminku stosowany zewnętrznie na skórę może likwidować jej defekty i niedoskonałości. Często wykorzystywany jest przy problemach z cellulitem. Dodatkowo dzięki swoim właściwościom przeciwbakteryjnym może być stosowany jest do różnego rodzaju infekcji skórnych. Tego rodzaju olej z kminku można również wykorzystać do masażu ciała.
Kminek zwyczajny – zastosowanie
Kminek zwyczajny znalazł szerokie zastosowanie w kuchni. Wykorzystuje się go między innymi w przyrządzaniu zup, sałatek, pieczywa, a także w niektórych alkoholach np. przy produkcji likierów. Bardzo dobrze komponuje się z mięsem wieprzowym, baraniną oraz dziczyzną. Często można go spotkać również w daniach na bazie kapusty np. w bigosie.
Zostaw komentarz